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Autor
Título
1
Cambios fisicoquímicos durante la maduración del mango Tommy Atkins en la poscosecha
Autores
Villamizar-Vargas, Rafael
,
Quiceno-Gómez, Cristina
,
Giraldo-Giraldo, German
Publicado 2019-06-30
Guardado en:
2
Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
Autores
Morales, Margarita
,
Rodríguez Sandoval, Eduardo
,
Cortes, Misael
Publicado 2014-12-31
Descripción:
“
... agua y la fuerza máxima de punción disminuyeron durante el tiempo de almacenamiento.
Por
el contrario...
”
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Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
2
País
Colombia
2
Autor
Cortes, Misael
1
Giraldo-Giraldo, German
1
Morales, Margarita
1
Quiceno-Gómez, Cristina
1
Rodríguez Sandoval, Eduardo
1
Villamizar-Vargas, Rafael
1
Revistas
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
2
Año de publicación
De:
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